Apre ou fin bwè anpil kafe, ou toudenkou dekouvri poukisa gen yon gwo diferans ant gou menm pwa a lè ou bwè li nan yon boutik kafe ak lè ou fè yon kafe.sak kafe degoute lakay mwen?
1.Gade degre fanm k'ap pile
Degre nan fanm k'ap pile nan poud kafe nan degoute nan sak kafe ka detèmine efikasite nan ekstraksyon nan kafe.Pi epè poud kafe a, pi ba efikasite ekstraksyon, ak vis vèrsa.
Men, gwosè a nan poud kafe nan degoute nan sak kafe gen diferans tou.Poud kafe twò epè ap mennen nan ekstraksyon ensifizan, epi li santi l tankou dlo pou bwè.Okontrè, poud kafe twò amann ap mennen nan ekstraksyon twòp, ki pral fè kafe degoute difisil pou vale.
Pa gen okenn fason pou jije pwen sa a avèk presizyon anvan premye acha a.Ou ka sèlman gade evalyasyon lòt achtèoswa eseye achte mwens.
2. Gade papye filtre a
Papye filtre se aktyèlman yon faktè ki fasil pou inyore.Li ka divize an de aspè: "sant" ak "dous nan dlo".
Si bon jan kalite a nan papye a filtretèt li se pa trè bon, pral gen yon gwo "gou" nan kafe a.Sa a se anjeneral sa nou pa vle, ak fason pou fè pou evite li se tou trè senp, jis achte yon gwo mak serye.
Nan lòt men an, "douceur nan dlo a".Si dlo a pa lis, li pral mennen nan yon bon bout tan pou tann pou dezyèm piki dlo apre piki dlo lug la.Pèdi tan an ka pa pi gwo pwoblèm.Twòp tranpe ap mennen tou nan ekstraksyon twòp.Okontrè, si dlo a twò lis, li ka mennen nan ekstraksyon ensifizan.
Sa a se menm jan ak pi wo a.Pa gen okenn fason pou jije avèk presizyon anvan premye acha a.Ou ka sèlman gade montre vandè a oswa eseye achte mwens.
3. Peye atansyon sou tanperati dlo a lè w ap bouyi
Sa a se pa yon pwen konesans sou fè makèt, men li se yon gwo faktè ki afekte gou nan sache zòrèy.
Anjeneral pale, pi wo tanperati dlo a nan ekstraksyon, plis anmè kou fièl li pral, ak pi ba tanperati dlo a, plis asid li pral.An reyalite, menm apre yo fin fè ekstraksyon, likid kafe a ap toujou pwodwi yon chanjman gou kontinyèl ak diminye tanperati a.
Pwochenn fwa ou ka eseye ki jan gou a chanje lè tanperati a desann nan 50, 40, 30 ak 20 degre apre ekstraksyon.
Lè poste: 24 fevriye 2023